A karácsonyi menü ötletek sokat segíthetnek nekünk az ünnepi készülődésben. Ilyenkor olyan sok tennivaló akad a munkában, otthon, nem beszélve a sok program lehetőségéről! A karácsonyi menü megtervezése igen sok időt, energiát, és fejfájást tud okozni a számunkra, főleg ha nem csak 1 személyre kell készülni. Éppen ezért, a karácsonyi receptek és ötletek böngészése minden évben az ünneppel jár, hacsak nincs egy tradicionális menü, amin sosem változtatunk. A változatosság azonban nem egy rossz dolog, és főleg, ha ezzel egy kis színt is vihetünk az eseménybe. Listánkon különböző országokból gyűjtöttünk olyan ötleteket és ételeket, amiket magunk is előszeretettel készítünk. Ezek mellett a hagományos falatok is természetesen mind jelen vannak! Most pedig, eljött az ideje, hogy döntsünk a karácsonyi menü sorsáról!
Karácsonyi Menü Ötletek Itthonról és a Világból
A karácsonyi ételek csak úgy, mint nálunk, szerte a világon nagy jelentőségnek örvendenek. Ha szétnézünk szomszédainknál vagy épp a szomszéd kontinensek szokásait vizsgáljuk, számos eltérést fogunk látni a karácsonyi szokások között. De egy biztos, karácsonyi menüsor mindenhol van, és nagyon jó ihletet adhat számunkra is.
A következő karácsonyi vacsora ötletek is számos országban jelen vannak, mint ünnepi falatok, de nem csak Szenteste érdemes ünnepi menüt alkotni! Bármilyen jeles alkalomra tökéletesen bevethetőek ezek az ételek! Készítsük el őket barátainknak, családunknak, sőt meglephetjük egy finom étkezéssel a kollégákat is. Nincs is jobb alkalom az év végénél erre, és így máris ünnep lesz végig a december!
1. Előételek, Vendégváró Falatok
A karácsonyi menü első számú lépése az előételek, vagy másképp mondva vendégváró falatok. Tudtátok, hogy feltehetőleg a reneszánsz kora óta terjed világszerte? Az már nem is annyira meglepő, hogy Olaszország és Franciaország, ahova elsőként tudjuk kötni ezeket a kis főétkezés előtti harapnivalókat. Viszonylag könnyen elkészíthető, hihetetlenül jól néznek ki egy előre megterített asztalon és meghozzák az étvágyat is. Bár ki lehet őket hagyni a menüsorból, de nem érdemes.
Felvágott Hidegtál – Olasz Módra
A karácsonyi vacsora ötletek előre elkészíthető sztárja lehetne a felvágott hidegtál, főleg olasz módra. Ha jártatok már náluk, biztosan bele futtatok ebbe az előétel típusba. Rajta olasz sajtok, sonkák, szalámi és kolbászok. Persze nem marad le a tálról a zöldség sem és a finom olívabogyó is szót érdemel. Előre elkészíthető és remek választás!
Bruschetták
Szintén olaszországi múltra tekint vissza a bruschetta. Ez a fokhagymás pirítós, amit olívaolaj és paradicsom kísér. Egy paradicsomos feltétet készítünk, de minden más helyben készíthető, hogy melegen tudjuk is tálalni. Teljes mértékben vegetáriánus módon is elkészíthető. De természetesen a húsos vagy épp halas variáció is jelen van. Erről külön összeállításunk is olvasható!
Torta Salata
A karácsonyi receptek közül egy látványos, és ízben nagyon gazdag lehetőség a torta salata. Ez egy olasz aperitivo (előétel), amit hidegen vagy melegen is lehet tálalni, majd a maradék másnapra ebédre tökéletes. A Torta Salata hájas tésztában vagy brisé tésztában készül. Kerek formájú és különböző töltelékekkel készül. A felvágottaktól, a spenótos ricottás vagy a zukkinis rikottás variánsokig mindent megtalálsz.
Sajt falatok
Ahogy a nevéből is rájöhetünk, a sajt falatok azt takarják, amit elvárunk tőlük. Több sajt típusból szépen össze rakott tálat. Fogyaszthatjuk önmagában, de egy ünnepi borozás koronázatlan királya is lehet. Egy jó bor mellé társítva a sajt tálak dupla élményt nyújtanak, főleg, ha tudjuk milyen sajtokat válasszunk hozzá! Oldalunkon megtalálod a legjobb francia sajtokat és a legjobb olasz sajtok listáját is!
Zöldségek, krémek, fasirtok
A zöldségek, krémek, fasírtok nagyon népszerűek világszerte, a kérdés inkább a köré szövődik, hogy milyent is képzelünk el saját esténken. Nagyon könnyen kivitelezhető, és a variációk száma végtelen. Egy kiadós főétel előtt igazán könnyed lehetőség a vegetáriánusoknak is beilleszthető zöldség fasírt vagy a padlizsán krém. Egy kis paradicsomot hozzá és máris kész a klasszikus töltött paradicsom, mint előétel.
2. Levesek
A karácsonyi ételek között a levesek képviselhetik a hagyományt, a családi szokások megőrzését és a baráti szeretet melegségét. Ugyanakkor levestől függően lehet meleg,vagy éppen hidegen fogyasztható is. Fő alapanyaguk bátran kijelenthető, hogy a zöldség, de nagyon jól kombinálhatók húsokkal. Ha választásunk kis energia tartalmú, akkor tökéletes lehet diétázók számára is. Ezzel kedveskedhetünk az alakjára figyelő szerettünknek is. Kétségtelen viszont, hogy karácsonyi menünk egy egészséges, és finom választása lesz a leves. Válasszuk bármelyiket, át fogja melegíteni az esténket.
Húsleves
Kétségtelen, hogy az egyik legünnepibb levesünk a húsleves, így karácsonyi vacsora ötletek között is kiemelkedő szerephez jut. Nem készül el gyorsan, de nagyon egészséges és gazdag étekről van szó. Készülhet sok fajta zöldséggel, húsok közül pedig a szárnyas és a borjú dominál az elkészítések között.
Húsgombócos Savanyúkáposzta Leves
Könnyen elkészíthető leveseink közé tartozik a húsgombócos savanyú káposzta, aminek a neve mindent elárul a hozzávalókról is. A téli káposztát kedvelők között biztos befutó sajátos savanykás, zöldséges ízével. Nagyon kiadós, sokan kenyérrel fogyasztják, így hamar el is telhetünk vele!
Klasszikus korhelyleves
A karácsonyi menü újabb savanyú káposztával készülő finomsága lehet a korhely leves. Ezek a levesek nem csak szezonálisan, de tele vannak C vitaminnal is, hála a savanyú káposztának. Csodálatos íz párosítása ez a magyar étel a kolbásznak, tarjának és a káposztának. Csak finoman jegyezzük meg, hogy egy társasági este másnapján tökéletes orvosság is a fáradt léleknek.
Halászlé
A karácsonyi menü ötlet egyik magyar klasszikusa a halászlé, amit a 19. században már biztosan fogyasztottunk. Az igazán egyedi halászlé titka a finom hal,és a bogrács, amiben készül. De nem marad ki belőle a magyaros piros paprika és hagyma sem. Nem is csoda, hogy népszerűségnek örvend az ünnepi kavalkádban is.
Gesztenyekrémleves
A karácsonyi receptek egy egyszerű, de tökéletes választása lehet a gesztenyekrémleves. Nagyon télies, nagyon könnyed, krémes, egy szóval csodálatos leves ez aminek az alapja természetesen a gesztenye, de helyet kap mellette a puding és mazsola is. Desszert előtti desszert ez, az biztos.
3. Főételek Szentestére
Az ünnepi étkezés fő atrakciója a főétel, főként Szenteste. Legyen ez bármi, biztos a kis közösségünk kedvelt ételeiből fog állni, ünnepi köntösbe öltöztetve. Vagy inkább olyan ételt választunk, amit ritkán készítünk el? Legyen bárhogyan, az alábbi ételek bárki asztalán méltó fő fogások lehetnek, és garantáltan senki nem fog üres gyomorral távozni az este végén. Csak elégedett, jól lakott emberek, kellemes társaságban. Milyen jól hangzik már így is.
Töltött Káposzta
Hagyományos karácsonyi ételek között első a töltött káposzta. Eredetileg sertés hús, rizs, és savanyú káposzta társítása, de ma már vegetáriánus változatban is élvezhetjük. Nem egy hamar elkészülő étel, de egy biztos, hogy páratlan, és napokig nagyon finom. Már ha megéri a másnapot.
Fokhagymás-Rozmaringos Szűzérme Krumplival
A karácsonyi menüsor újabb díjazottja a fokhagymás-rozmaringos szűzérme krumpli körettel. A hagyomány úgy tartja, hogy a szűzérme az egyik legnemesebb része a sertésnek, így ha ezt tálaljuk, igazán megtiszteljük vendégeink vele. Tökéletes választás hozzá a hasábburgonya.
Fehérkaraj Szeletek Zöldség Mártásban, lerben sült burgonyával
A sertés húsnál maradva választhatjuk a karácsonyi menü részeként a fehér karaj szeleteket, zöldséges mártásban, sütőben sült burgonyával. Pozitívuma, hogy viszonylag könnyen elkészül, és nem igényel nagy precizitást, viszont az íze páratlan így együtt. Zöldséges mártásunk akár egy vadas is lehet.
Csülök Pékné Módra
Ha csülök akkor hosszú készítési idő, de hihetetlen ízvilág. Főzzük előre, és hűtsük vissza mielőtt a sütőbe kerülne. Egy magyaros étel, amihez köretként újra a burgonya fog segédkezni, sőt mi több, együtt fognak a sütőben tökéletes főétellé válni. Ropogós, ízletes étel, amihez savanyúságot is tálalhatunk.
Sajttal és aszalt szilvával töltött és baconbe göngyölt putykamell
Áttérve a szárnyasokra, a sajttal és aszalt szilvával töltött pulykamell, amit még baconbe is göngyölünk már kimondva is nagyon exkluzív, akár egy éttermi menü része. Mégis elég egyszerű elkészíteni, és nagyon mutatós lesz a végeredmény. Közel másfél óra munka után számtalan dicséret fog járni.
4. Főételek családi ebédekre
Ha Szentestén a karácsonyi menü része már nem tudott lenni egy adott kedvenc vagy épp egy olyan recept, amit szívesen kipróbálnánk, a két ünnep között a családi ebédek menüsorába kerülhet. Nincs is jobb, mint az új évet közös étkezéssekkel várni, nagyokat beszélgetni, és remélni, hogy az új év is annyi szeretetben és boldogságban fog telni, mint az ünnepi együttlét. Ehhez pedig hozzájárul, hogy előre tudjuk, mit készítünk az összeülésekre.
Székelykáposzta
A karácsonyi menü ötletek újabb káposztás lehetősége a székelykáposzta. Elődjétől eltérően kevesebb munka van vele, de hasonló az ízvilága és nagyon finom is. Savanyú káposzta, sertés lapocka, és sok finom tejföl az alap recept. Jól hangzik, ugye? Amennyiben nem próbáltad még, itt az ideje, ha pedig már készítetted, készítsd el újra!
Salmon Wellington
Hála a boltban kapható leveles tésztának, az egyik legegyszerűbb, mégis nagyon mutatós a karácsonyi ételek listáján a Salmon Wellington. Gyakorlatilag leveles tészta, spenót és lazac párosítása, ami összességében úgy néz ki, mintha órákat töltöttél volna el vele, közbe még egy hétköznapi este is kevesebb, mint egy óra alatt elkészül. Ínycsiklandó ötlet Angliából!
Cordon Bleu
A klasszikus francia cordon bleu története visszanyúlik évszázadokkal ezelőttre egészen XV. Lajos uralkodásának idejére. Kalandos történet és mennyei étel, jó párosítás egy asztali beszélgetéshez. Válaszd tehát a sajttal, és sonkával felcsavart panírozott húst a családi ebédekre. De tökéletes lehet baráti összejövetelekre is, minden szerettünk örülni fog neki.
Liba Comb
Ha véletlenül kimaradt a Márton napi liba lakoma pótoljuk a karácsonyi receptek között. De akkor is jó választás, ha nemrég liba hús volt a porondon Márton napon. A ropogós liba comb krumpli pürével vagy vörös káposztával le fog venni mindenkit a lábáról.
Kuruc Pecsenye
A karácsonyi vacsora ötletek között a kuruc pecsenye is helyt érdemel. Rövid idő alatt elkészül, nagyon jó kiegészítő rizs és párolt zöldségek mellé is. Vegyünk sertés tarját és lássunk hát neki. Kevés idő a konyhában, több idő a családdal.
5. Vacsora ötletek nagyobb társaságnak
Külön érdemes kiemelnünk azokat a recepteket, amik nagyobb társaság esetén könnyen elkészíthetők sok személyre. Hiszen ha összeül a nagy család vagy épp egy baráti társaság, bizony lesz fogyasztás bőven. Az alábbi ételek nagyon mutatósak és kiválóak egy ünnepi asztalra, nem mellesleg pedig nagyobb adagban elkészíthetőek. Sok esetben előre bekészítve és frissen tálalva. Könnyítsük meg saját dolgunk, és válasszunk olyant a menübe, ami biztosan elég lesz, és nincs vele sok munka a nagy napon.
Pulyka/Disznó/Kacsa Sült
A karácsonyi receptek közül kinek ne lenne ismerős az egészben sült pulyka, kacsa vagy épp disznó. Előkészítjük a húst és a munka nagy részét a sütő elvégzi. Ezt követően asztalunk dísze lesz a mennyei fogás, hiszen hihetetlen jól néz ki egy kis malac almával a szájában, nem?
Bécsi Szelet, Rántott Gomba, Rántott sajt
A karácsonyi menü örök klasszikusai a rántott ételek. Lehet az bécsi szelet, rántott gomba, rántott sajt vagy épp karfiol. Elég sok munka van vele, de egy kis mártogatós és kenyér hozzá, és mindenki biztosan jól lakik. De ha meleg körettel társítanánk, az is teljesen rendben van, gyakorlatilag mindennel talál a rántott és panírozott étel.
Grillezett húsok és zöldségek
Miért is ne lehetne grillezni decemberben? Hiszen a tűz melege mellett kortyolhatunk finom italokat, majd rövid időn belül friss sült húsok és zöldségek lesznek a grillen megsütve. Csodás karácsonyi ételek varázsolhatóak így, és kevés energiát igényelnek. Hívjátok át a barátokat és próbáljátok ki.
Lasagna – tradicionálisan
A tradicionális lasagna a karácsonyi menüsor egy csodálatos választása lehet, hiszen a házi tészta, a zöldséges ragu akár hússal vagy anélkül előre elkészíthető. Amikor ott a nagy társaság, már csak élveznünk kell a beszélgetés melegségét míg a sütő végzi a dolgát. Végül pedig egy csodás vacsorát tálalhatunk.
Göngyölt csirkemell/Fehér karaj
A göngyölt csirkemell vagy fehérkaraj is nagyon mutatós tud lenni. Még rántani se muszáj a húst ha a sütőben sütjük meg, mondjuk baconbe csavarva. Sok időt spórolhatunk, ha bevetjük a sütőt, de bundát is kaphat a husi. Idő és energia kérdése, a végeredmény így is, úgy is finom.
6. Desszertek
A karácsonyi fogások kimaradhatatlan része a desszert. Legyen az előre elkészíthető vagy épp utolsó pillanatban összedobható, biztosan mindenki örülni fog neki. Még akkor is, ha már mindenki jól van lakva. A desszertnek mindig akad hely. Lepd meg hát a családot, barátokat vagy épp a munkatársaid egy karácsonyi süteménnyel és söpörd be a sok elismerést érte.
Bejgli
Karácsonyi süteményeink alapköve lehetne a kakaós bejgli. Hagyományos, sokszínű és igazán ízletes. Személyes kedvenceket lehet készíteni, de kisérletezésre is teret ad. Egy jó alap recepttel pedig gond nélkül süthető bármilyen alkalomra, de karácsonyra főleg. Nálunk megtalálod a diós és a mákos változatot is!
Zserbó
A karácsonyi ételek sorába a zserbó is tökéletesen passzol. Igazi tömör édesség ami elnyeri az emberek szívét, hiszen diós, csokoládés, lekváros csoda. Ma már viszont több variáció is létezik, ami mondhatni újítás, őket is érdemes kipróbálni, hiszen az ünnepi alkalomra mind méltóak.
Tiramisu
A karácsonyi vacsora ötletek között szintén remek lehetőség a tiramisu, amit bár Olaszországban készítenek a legfinomabban, de nagyon kellemes végeredményt érhetünk el mi is otthon. Kávézzunk a desszertünkkel együtt, micsoda lehetőség ez! De ha nem iszunk koffeint akkor se keseredjünk el, koffeinmentes variáció is létezik, így könnyítve meg dolgunk.
Kókuszgolyó
A kókuszgolyó minden alkalommal kelendő, így a karácsonyi menüben is. Hamar kész van, viszonylag gazdaságos, kis harapnivaló és könnyen szállítható. Minden tulajdonsága azért kiált, hogy készítsük el a karácsonyi menü részeként.
Raffaello Golyók
A karácsonyi menü ötletek alatt a kis golyók pozitív tulajdonságáról már esett szó. A Raffaello pedig szintén krémes, kókuszos, mandulás finomság, és nem mellesleg sokak kedvence is. Kombináljuk akár kókuszgolyóval, és kész is a desszert tálunk. Mottónk pedig a gyorsan, finoman, és egyszerűen lesz.
7. Ha átjönnek a barátok
Ha átjönnek a barátok, a karácsonyi menü igazán nagy jelentőségre tesz szert. Hiszen családunkon kívül a barátaink biztosan a legjobbat érdemlik tőlünk, így érdemes a legjobb tudásunk szerint a kedvükben járni. Milyen jól is hangzik egy baráti este, akár több alkalommal is az ünnepek alatt. A finom falatok pedig csak az igazi hab lesz a tortán! Mindenkinek jól fog esni a kényeztetés, és mi is méltóan fogjuk várni az új évet. Hiszen ahogy lejár az óév, úgy fog telni az új év is, ne feledd!
Bruschetta
Szó esett már erről a finom falatkáról. Készítsünk elő mindent és a nagy borozós estéken kiváló előétel lesz a bruschetta. Frissen, melegen ropogósan olyan lesz az egész, mint a barátainkkal a nevetés. Ellenállhatatlan. Pont, mint az olaszok előétele, a bruschetta.
Olaszos Torta Salata
A karácsonyi ételek között szó esett a sós pitékről, az olaszos torta salata így szintén barát váró falattá tud válni. Előre elkészíthető, jól variálható, hamar készülő finomság. Ha előkészítünk mindent, csak élvezni kell az ízeket.
Felvágott és Sajt Tál
A felvágott és sajt tál nem is igényel gasztrónomiai tudást, csak az ízlelő bimbónkra kell gondolnunk. Válasszuk ki kedvenc felvágottjaink és sajtjaink, és készülhet is a hideg tál. Onnan már csak a tálalás van hátra, és készen is állunk a vendégek fogadásra.
Crackers és Focaccia
A crackers nagyon könnyen elkészíthető tallér, ami számos variációban készíthető. Igaz boltban is kapható, de ízben a házi verhetetlen. Hozzá egy olaszos focaccia kenyér és tökéletes baráti harapnivaló lesz mindenkinek. Már csak mártogatóst találj ki hozzá, és kész is vagy.
Hájastésztába göngyölt virsli falatok
Ez az étel kevesebb, mint fél óra alatt hihetetlen könnyed finomságot varázsol az asztalunkra. Vegyünk a boltban hájas tésztát és virslit. Kis kézügyességgel göngyöljük fel és tegyük sütőbe. Mennyei falat lesz belőle néhány perc alatt. Ha ez nem party falat, akkor mi?
8. Italok
A karácsonyi menü szerves része az ital, mindenképp velejárója. Persze ihatunk vizet is. De egy koccintás vagy épp az étkezés után egy kellemes csevegés mellett való italozás bárkinek jól eshet, és bele is fér. Természetesen mértékkel! Ételeink mellé társuló bor, majd egy finom karácsonyi koktél lehet a tökéletes megoldás!
Bor
Egy jó bor aranyat ér. Lehet ez házi vagy épp palackozott, a fontos, hogy találjon a választott fogáshoz. Száraz, félszáraz, vagy épp édes. egy boros pohárban igazán ünnepélyes, így örök klasszikus marad.
Pezsgő/Prosecco
A karácsonyi menüsor része is lehetne a prosecco, ami egyfajta olasz fehérbor. Számunkra a pezsgőhöz hasonlít a legjobban. Önmagában is nagyon ünnepi, de számos koktél része is lehet, mint például az Aperol Spitz.
Gin Tonic
Az étkezést zárni ezzel az enyhén fanyar, nem túl édes koktéllal is lehet. A jó benne, hogy a gin és a tonic aránya teljesen ízlés kérdése, így mindenki készítheti magának az este folyamán. Mi csak helyezzük ki az italokat, és mindenki elvégzi a munkát. Jég azért kellő mennyiség legyen kéznél.
Spritzek és Cocktailok
Szót ejtettünk már a spritzekről és koktélokról. Nagyon sok variációjuk létezik, nagyon finomak. Biztosan találunk olyant, ami mindenkinek izleni fog. E mellett pedig nem mindennapi italok, így igazán különlegesnek fogják tartani barátaink is.
Rövid italok
A rövid italok között is számos lehetőség van. Vessük be akár üdvözlőként, és garantáltan jobb lesz az étvágya mindenkinek. Hiszen a mondás is úgy tartja, hogy egy pohárka az étvágyat meghozza.
Összefoglaló: karácsonyi menü ötletek
Cikkünk kissé hosszúra sikerült, nézzétek el nekünk. Így is csak épp a jéghegy csúcsát sikerült kapargatnunk vele. Reméljük a karácsonyi receptek és ötletek hasznosak voltak, és az általatok választott karácsonyi ételek tökéletesek lesznek. Ha ehhez egy kicsit is hozzá tudtunk járulni, akkor szívünk veletek örül, és reméljük nem csak ünnep napokon jut eszetekbe, hogy kész menüt lehet tervezni velünk. Hiszen ételeink bármilyen összejövetelen megállják a helyüket, legyen az karácsony vagy egy egyszerű péntek este.
Pin: karácsonyi menü
