Az őszi szezonban igyekszünk olyan alapanyagokat használni, amelyek könnyen elérhetőek számunkra, ilyen az őszibarack is. Ha még sem egy pitére vágynánk, vagy csak épp felgyűlt annyi tej, hogy maradékmentés céljából jó lenne felhasználni egy adag tejet a tejberizs elkészítése mindig jó választás. Gyerekek, és felnőttek egyaránt nagyon szeretik, és a hagyományos pohárban lévő tálalás mellett választhatunk egy díszesebb megoldást is. Ez a barackos tejberizs recept tökéletes desszert lehet a vasárnapi ebéd utáni sziesztára.
Barackos Tejberizs Recept
A gyümölcsös tejberizs attól lesz különleges, hogy a krémesség mellett kapunk egy vaníliás, fehércsokis ízvilágot, amelyet tökéletesen megkoronáz a karamellizált, vajas barack a tetején. Krémesen csodás élvezet a mindennapokra mondhatni, kényeztesd te is a családod egy kicsit el vele. Ha nem rajongsz a rizses ételekért, akkor is kóstold meg bátran!
Bár a rizs fontos alapanyag, ha kellően megfőtt, tökéletesen belefog illeni a csokoládés-, barackos-, karamelles csodába. Kis desszertes kehelybe tálalva pedig megállja a helyét akár egy otthoni candy bar-on is, vagy a születésnapi asztal díszeként is tökéletes a torta mellett. Amikor ötlet kell rá hogy mit főzzek hétvégén, a desszert elmaradhatatlan. Ezt a puha finomságot pedig mindenki imádja!
Trükkök: a tökéletes hagyományos tejberizs
Azt hiszem egyetlen trükkje ennek a receptnek, hogy jó rizset válaszunk, ami nem fő szét, de kemény se marad. Igazából ez a krémes tejberizs elkészítésének az alapja is, mivel ha szétfő ragacsos lesz az egész massza, míg ha nem puhul át ropogni fog a fogaink között. Pár alkalommal, ha készítesz, biztosan megtalálod a megfelelő rizset hozzá, mi azt ajánljuk, ami rizottóhoz is tökéletes működik.
Egy másik fontos szempont számunka az arány, amelyben főzni fogjuk a rizsünket. Tejberizs készítésénél mi először vízben mindig előre puhítjuk a rizset dupla annyi vízzel mind amennyi rizzsel dolgozunk, ezt követően fogjuk megfőzni teljesen tejjel. Ha nem szeretnél tehéntejjel dolgozni receptünk működni fog növényi tejjel is. A legjobb tejberizs recept akkor is tökéletes marad, ha fűszerekkel bolondítjuk, vagy diétába helyezzük, viszont ez esetben vigyázzunk a karamell hozzáadásával.
A tökéletes ízvilág: karamellizált barack és fehércsoki
Mi bevalljuk nem diétásan képzeltük ezt most el, hiszen ez a barackos tejberizs recept ennél csokisabb, és kellemesen édesebb nem is biztos lehetne. A karamellizált barack sem az a diétába illeszthető gyümölcsös finomság, hosszú távon biztosan nem is lenne alakbarát fogyasztani minden nap. Egy kis adaggal, egy fárasztó nap után viszont megengedhetünk magunknak, ennyi édes élvezet kell mindenkinek.
Barackos Tejberizs Recept
Equipment
- 1 főző edény
- 1 magasabb falú serpenyő
- desszertes poharak
Ingredients
- 3 dl rizs egy nagy bögre
- 6 dl víz két nagy bögre
- 1 cs. só
- 8 dl tej
- 3 cs vaníliás pudingpor (lehet keményítő, és vanília is, pudingport helyettesítve)
- 200 g fehér csokoládé
- 1 kk. vanília
- 4-5 ev. cukor
Karamellizált barack
- 8 ev. cukor
- 4 ev. vaj
- 300 g kockára vágott barack
Instructions
- Barackos tejberizs receptünk első lépése, hogy hagyományos módon előfőzzük a vízben a rizset. Ezt követően félre tesszük, ezalatt az idő alatt a maradék folyadékot is nagyjából magába fogja szívni.
- Elkészítjük a karamellizált barackot. Odatesszük a serpenyőbe a vajat és cukrot közepes lángon olvadni. Nem muszáj kavargatni, de figyeljük, ha már szép barna színe van hozzá adjuk a barackot is.
- Ezt követően addig kavargatjuk míg jó sűrű állagú karamellizált barackunk nem lesz. Tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
- Vissza térünk a tejberizsünkhöz.Hozzá öntjük a tejet, és vissza tesszük a tűzhelyre. Érdemes csak úgy mind a puding esetében egy kis adag tejet vissza tartani, és csomó mentesre kavarni a pudingporral, vagy keményítővel, majd a meleg masszához szép lassan hozzá tölteni.
- Együtt elkezdjük főzni, és hozzá adjuk a cukrot, vaníliát, és a csipet sót is.
- Ha felforrt a tejberizsünk elkezd sűrűsödni, ekkor már figyeljünk rá, hogy ne égjen le, sűrűn kevergessük. Ha úgy látnánk, hogy még sűrűbb állagot akarunk elérni egy kevés keményítőt oldjunk fel egy kicsi tejjel, és adjuk még hozzá. Teljesen ízlés kérdése, hogy mennyire szeretnénk sűrű állagot.
- Tűzről levéve tördeljük bele a fehér csokit, és kavargassuk addig amíg szépen felolvad.
- Tetszőleges méretű poharakba adagoljuk ki, és hagyjuk egy kis ideig hűlni. Nekünk ez kevés idő volt, mivel desszertes poharaink kicsik voltak.
- Rá kanalazzuk a karamellizált barackot, és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Összefoglaló: barackos tejberizs recept
Összefoglalva egy olyan pudingos tejberizset készítettünk, ami egyszerű és nagyszerű, még is tálalható nagyon díszesen, sőt ízében is nagyon krémes, csokoládés. A tejberizs készítése során figyeljünk az alapokra, és biztosan sikerélményünk lesz, hiszen ízében elronthatatlan desszert ez!
Mielőtt tovább állnál, a meggyes kókuszgolyó receptünket se hagyd ki! Emellett, oldalunkon más magyar süteményeket is találsz, a zserbót, az almás sütit, mákos guba, a kürtőskalács receptet, és sok mást!
A receptet elkészítette és írta: Tassaly Dóra
Pin: barackos tejberizs recept
