Ez az amerikai almás pite recept olyan finom, mint amilyennek hangzik elsőre is, hiszen autentikus jelleggel bír minden szempontból. Ha ősz, akkor az őszi ízek is dominálnak benne: őszi fűszerek, vajas tészta, és csupa csupa alma, amit egy ropogós pitehéj fed. Tökéletes választás Halloween alkalmából, de a hét minden napján bevethető akár egész évben is. Sőt ajánlatos is elkészíteni, hiszen a jó öreg mondás is úgy tartja, hogy minden nap egy alma, a doktort távol tartja. Ilyen finom formában pedig biztosan igaz lesz a mondás.
Amerikai Almás Pite Recept
Ha ötleteket keresel hétvégi ebédre, ez a pite mindig nyerű választás! A legszebb az egészben, hogy ez az egyszerű almás pite magával is fog ragadni, sőt akár a legfinomabb almás pite rangot is megkaphatja tőlünk. Bármikor készítsük el az édes alma, a fahéj illat, és a vajas tészta kombinációja biztosan elfogja hozni számunka az ünnepeket. Be kell valljam az évnek bármely szakában ahol a fahéj megjelenik a konyhai illatok között nekem mindig a Karácsony jut eszembe. Az almás pite jó ötlet karácsonyi süteményként is, talán nem épp Szentestére, de Karácsony első és másodnapjára tökéletes vendégváró!
Az omlós almás pite titka
Az amerikai almás pite recept klasszikusnak számít, éppen ezért ha követni akarjuk a tradíciókat most az ő receptjeik között kell válogassunk. De minden omlós almás pite titka ugyanaz lesz. Egy finom vajas tészta, amit két fele osztunk, és a két réteg közé almaszeleteket pakolunk.
Az egyszerű almás piténk teteje kétféleképpen is tradicionális marad: befedhetjük teljesen a pitét, vagy készíthetünk rácsokat. Mi ez utóbbit jobban preferáljuk, mivel ad egy igen elegáns küllemet a pitének. Ezzel szemben a Halloween almás pite tetejét már másképp készítettük.
Az amerikai rácsos almás pite hozzávalói
A legfinomabb almás pite hozzávalói gyakorlatilag már a titok során kiderült, nem más mint a finom vajas tészta, és az alma. Kedvünk szerint fűszerezhetjük is az almakarikákat fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel, sőt egy kis gyömbér is remekül illik a fűszer keverékünkhöz. A cukrot se hagyjuk ki, de alma függő éppen mennyi cukrot fog kérni a süteményünk.
Töltelékünk elkészítése pedig egyszerűségében lesz tökéletes, keverjük össze az almaszeleteket a citrom levével, míg egy kisebb tálba a fűszereket, lisztet, kukoricakeményítőt, és egy csipet sót is (úgy ám, a só remek íz fokozó itt is). Opcionálisan adhatunk a keverékünkhöz almabort is (nagyon sok amerikai receptben megfogjuk találni), de ebben az esetben forraljuk fel a fűszerekkel, majd hagyjuk kihűlni.
Amerikai Almás Pite Recept
Equipment
- 2 tál
- 1 kés
- 1 sütő forma
Ingredients
A tészta
- 420 g liszt
- 1 csipet só
- 280 g vaj
- 2 tk cukor
- 150 ml víz
Almás töltelék
- 1,4 kg alma
- 2 ev citromlé
- 150 g cukor
- 2 ev. liszt
- 2 ev. kukoricakeményítő
- 1 kis csipet só
- 1 kis kanál fűszer bármi ami illik a fahéj és alma ízvilágával
- 1 tk. fahéj
- 60 ml almabor opcionális
- 2 ev. vaj
A tetejére
- 1 db tojás
- 1 ev. víz
- 1 ev. cukor
Instructions
- Az amerikai almás pite recept első lépése, hogy egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- A vajat felkockázzuk, és elkezdjük együtt gyúrni a liszttel. Ha kezd össze állni mehet hozzá a cukor is.
- Villával keverve hozzá adjuk lassanként a hideg vízet. Végül kézzel össze gyúrjuk, és 30 percig hűtőbe tesszük.
- Ez idő alatt keverőtálba tesszük az almát, és hozzá adjuk a citrom levét.
- Egy kisebb tálba keverjük össze a cukrot, lisztet, kukoricakeményítőt, sót és fűszereket. Ha almaborral dolgozunk itt fel lehet főzni a fűszerekkel.
- Keverjük az almákhoz a fűszereket, és vonjuk be az almákat vele.
- Melegítsük a sütőt 190 fokra,majd vegye ki a tésztát a hűvösből.
- Osszuk két részre, az egyik kétszer akkora legyen mint a másik.
- A nagyobb darabot a formánkhoz képest nagyobbra nyújtsuk, és a tepsibe tesszük. Figyeljünk, hogy a széleit is fedje.
- Az alsó réteg tészta után bele kanalazzuk a fűszeres almát, és hideg helyre tesszük amíg elkészül a felső tészta is.
- A kisebbik részét a formánk szerint kinyújtjuk, és vékony csíkokra vágjuk fel. Ezt követően rácsot formázunk a piténk tetejére.
- Verjünk fel egy tojást egy evőkanál vízzel, és egy evőkanál cukorral. A tojásos keverékkel kenjük be a pite tésztánk tetejét.
- 190 fokon, 50 percig sütöttük mi, de figyeljük a piténket és ha szükséges hagyjuk még pár percet sülni. A tölteléknek bugyognia kell, míg a tészta aranybarna színűre fog váltani.
- Fontos lépés, hogy az amerikai almás piténket hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt megvágnánk, csak úgy mint a filmekben is szokás.
Összefoglaló: amerikai almás pite recept
Ne hidd, hogy ennyi volt ajánlatunk almás sütikhez! Oldalunkon sok más finomságot is találsz, mint a Flódni recept, meg egy egyszerű almás süti recept is vár! Összességében elmondhatjuk, hogy a tradicionális amerikai rácsos almás pite egy nagyon is egyszerű almás pite. Érdekessége abban rejtőzik, hogy az almát nem kell reszeljük, nagyobb darabokban kerül a tésztába. Ez fog adni számára egy nagyon érdekes textúrát, amely a roppanós pite kéreggel nagyon jól passzol. Tálaláskor érdemes fontolóra venni egy vanília fagyit kísérőnek, de a kislányom kérésére (és a hideg idő beköszöntével), mi most forró csokoládéval fogyasztottuk, egy vasárnap délután. Jó étvágyat nektek is!
A receptet elkészítette és írta: Tassaly Dóra
Pin: amerikai almás pite recept
