A francia hagymaleves egészséges ételnek számít? Bár meglepő lehet, de ez határozottan így van, és nemsokára azt is eláruljuk, hogy miért! Ha egy egészséges hagymaleves recept után kutatsz, akkor jó hírünk van számodra, a lehető legjobb helyen jársz! Sőt, az eredeti francia hagymaleves recept mellé adunk egy kis extra ötletet mindazok számára, akik vegetáriánus francia hagymaleves recept alapján szeretnék elkészíteni ezt a méltán híres ételt. Meglátod, amint elkészíted ezt a fogást, a francia hagymaleves sajtos pirítóssal az egyik visszatérő kedvenceddé fog válni.
Eredeti Francia Hagymaleves recept
Az eredeti francia hagymaleves recept után kutatva rengeteg olyan receptbe ütköztem, ami valójában messze állt a hagyományos francia hagymalevestől. Legyen szó bármilyen ételről, számomra a hagyományos módon való elkészítés mindennél fontosabb, hiszen így lesz egy étel igazán autentikus. Természetesen nem adtam fel a keresgélést, és úgy döntöttem, hogy keresek egy igazi francia receptet annak ellenére, hogy nem beszélek franciául.
Szerencsére az édesanyám remekül beszél franciául és gyorsan a segítségemre sietett. Közös erőbedobással találtunk néhány francia hagymaleves receptet, amelyek nyomán el tudtunk indulni a tradicionálisan készített eredeti francia hagymaleves felderítésére. 6 recept összehasonlítása során 3 hiteles hagymaleves receptet találtunk, amelyek ugyanazokból a hozzávalókból készültek.
Így találtam rá a tökéletes receptre, amelyet rengetegszer kipróbáltam és boldogan osztok meg másokkal is! De még mielőtt belevágnánk, lássuk, hogy mitől egészséges a francia hagymaleves, és hogyan készítsünk vegetáriánus francia hagymalevest!
Azok számára, akik a gasztronómia szárnyain szeretnének Franciaországba utazni, vagy csak szeretik az ízletes, meleg leveseket, a francia hagymaleves tökéletes választás. A hagymának, miután megfőtt, nincs erős íze, és valójában rendkívül ízletes végeredményt alkot a különféle alkoholokkal, amelyeket az elkészítés során hozzáadunk. A pirított kenyér is mennyei, és hát ne feledkezzünk meg a kétféle sajtról sem, amelyet a kenyér elkészítésénél feltétlenül használnunk kell!
Ami a sajtot illeti, a receptben nem jelöltem pontos mennyiséget, hiszen tudom, hogy ha sajtról van szó, mindannyian más mennyiséget részesítünk előnyben. Én személy szerint azonban körülbelül 200 g sajtot használok 4 adag leveshez.
Az eredeti francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Szóval, egészséges-e a francia hagymaleves? Nos, először is, ha csak és kizárólag az eredeti francia hagymaleves recept listáján természetes összetevőket használod, akkor ebben a fogásban nincs semmi, ami ne lenne egészséges! A maximum elővigyázatosság, ami a gluténérzékenyeket érinti, az a kenyér kiválasztására vonatkozik. Ebben az esetben használj gluténmentes kenyeret a francia hagymaleves sajtos pirítóssal való elkészítéséhez!
Összességében azonban az alábbiakban ismertetett étel egy teljesen egészséges francia hagymaleves.Gondolj csak bele, a hagyma hihetetlenül gazdag C- és B-vitaminban. Bár a főzés és a sütés során a van vitaminveszteség, mégis a semminél több vitamint és tápanyagot tartalmaz ez a fogás. Ugyanakkor egy adag leves körülbelül 300 kcal-t tesz ki.
Ha vegetáriánus módon szeretnéd elkészíteni a francia hagymalevest, nem kell mást tenned, mint kicserélni egyetlen összetevőt. Mivel az eredeti francia hagymaleves marhahúslevessel készül, vegetáriánus fogyasztóknak érdemes a marhahúslevest gomba- vagy más zöldségalaplével helyettesíteni. Ez minden, amit másképp kell csinálnod.
Francia Hagymaleves Recept
Equipment
- Sütőálló kerámia leveses edény (Javasolt)
Ingredients
- 250 g Lilahagyma
- 250 g Vöröshagyma
- 50 ml Száraz vörösbor
- 2 evőkanál Extraszűz olíviaolaj
- 40 g Vaj
- 200 ml Marhaalaplé vegetáriánus verzió: zöldségalaplé vagy gombaalaplé
- 4 szelet Pirított kenyér
- Gruyere sajt vagy Parmezán
- Svájci sajt
- Friss petrezselyem
- 2 evőkanál Liszt
- 20 ml Brandy
Instructions
- A francia hagymaleves sajtos pirítóssal való elkészítéséhez körülbelül fél kg hagymára lesz szükséged, ami lehet vöröshagyma, lilahagyma, de akár fele-fele arányban is használhatod őket.
- Szeleteld fel a hagymákat, és tedd egy edénybe, amibe előzőleg már felmelegítetted az olívaolajat és megolvasztottad a vajat.
- Időnként keverd meg, hogy a hagyma kellően átsüljön és puha legyen.
- Körülbelül 10 perc múlva öntsd az edénybe a bort és adj hozzá 1/4 teáskanál sót. Ezután 30 perc szükséges ahhoz, hogy az összes hagyma kellően megsüljön.
- Ha ezzel megvagy, öntsd az edénybe a zöldség- vagy marhahúslevest, és adj hozzá 20 ml brandyt, majd főzd tovább 10-15 percig alacsony lángon.
- Ha kész, öntsd át a levest egy sütőálló edénybe, de akár kisebb edényekbe, tálakba is töltheted, majd helyezd rá a pirított kenyeret. A következő lépéshez reszelt svájci sajtra, Gruyere sajtra vagy parmezánra lesz szükséged, amit szórj bőségesen a kenyerekre. Így helyezd be a levest be a sütőbe 180°C fokra körülbelül 10-15 percre.
- Az eredeti francia hagymaleves recept alapján onnan tudod, hogy a fogás elkészült, amikor a sajt szépen pirulni kezd. Jó étvágyat!
Összefoglaló
Most hogy megvan minden, hogy elkészülhessen a francia hagymaleves sajtos pirítossal, ne feledd, hogy további recepteket találhatsz az oldalunkon, mint a Cordon Bleu recept is. Az eredeti francia hagymaleves recept mellett olyan témákról is beszélünk, mint francia sajtok, borok, és hagyományos francia fogások. És ha kimondottan sajtos recepteket keresel, akkor semmiképp ne hagyd ki a 4 sajtos gnocchi receptünket sem! A Mira Magazin továbbá utazásról, és kultúráról is szól, úgyhogy böngéssz bátran!
Pin: Francia hagymaleves
