Ha engem kérdezel, nehezen találni jobb dolgot egy ízletes sajtnál! Ha pedig sajtról és sajttal töltött ételekre kerül a sor, az olaszok igazán tudják, hogy mi a jó. Mégis mi lenne jobb alkalom arra, hogy kiélvezd a sajtok gazdag ízét, mint a 4 sajtos gnocchi recept kipróbálása? Az alábbi gnocchi tészta recept négy sajttal márpedig igazán mennyei fogás. Amikor először kóstoltam a négy sajtos gnocchit Rómában, egyből beleszerettem. És amíg Olaszországba nem költöztem, minden alkalommal, amikor csak szerencsém volt újra bármely olasz városba látogatni, mindig azt rendeltem.
Most, hogy Olaszországban élek, valahányszor otthon vacsorázunk a barátaimmal, a négy sajtos gnocchi receptem biztosan előkerül, hiszen kivétel nélkül mindenki imádja! Ha négysajtos tésztareceptet vagy négysajtos spagettiszósz receptet keresel, érdemes megjegyezni, hogy a gnocchihoz készült sajtszósz nagyon jól passzol bármilyen tésztaételhez. Bár a gnocchi di patate ai quattro formaggi (4 sajtos burgonyás gnocchi) egy igazán puha étel, a szósz értelemszerűen jobban illik a gnocchihoz, mint más típusú tésztákhoz.
4 Sajtos Gnocchi Recept
A 4 sajtos gnocchi recept nagyon egyszerű, és a legjobb benne, hogy nem tart tovább az elkészítése 20 percnél. Az alábbi receptben találod a tökéletes négysajtos tejszínes gnocchi recept alapvető lépéseit. Ugyanakkor, kiemeltem néhány fontos részletet is, amelyeket tudnod kell ahhoz, hogy tényleg tökéletes legyen az étel. Mielőtt tovább mennnénk, más olasz recepteket is megtalálsz oldalunkon, mint a Carbonara meg a Bolognai ragut is, sok egyéb között.
Eredeti olasz gnocchi recept
A gnocchi tészta recept négy sajttal való elkészítésének egyik legfontosabb lépése a hozzávalók gondos kiválasztása. Fontos ugyanis, hogy mind a négy sajtból jó minőségűt, finomat válasszunk, hiszen ettől függ, hogy kellően ízletes lesz-e az ételünk. Az is nagyon fontos, hogy melyik sajtfajtából használunk többet. Ha túl sok Fontinát (vagy Emmentalert, esetleg Goudát) használsz, nem lesz erős a szósz íze, és a végeredmény nem lesz olyan jó. De nézzük is meg, hogy melyek azok a sajtok, amelyek az eredeti olasz gnocchi recept szerint nem maradhatnak ki ebből az ínycsiklandozó fogásból.
Az olasz gnocchi recept négy sajtja
A 4 sajtos gnocchi recept pótolhatatlan hozzávalói a sajtok. A fő ízt a Gorgonzola adja, amely egy tipikus olaszországi kéksajt. Aki nem kedveli a penészes sajtot, annak A Gorgonzola kihívást jelenthet, de igazából a nagyon penészes darabokat ki lehet vágni, a sajt többi része pedig elolvad.
A második sajt lehet Pecorino Romano vagy Grana Padano, de a Pecorino jobb, mivel az íze erősebb. Ez nyilván attól is függ, hogy hol élsz, de szerencsére mostanában mindkét sajtfajtát minden országba exportálják, így könnyedén megtalálhatod őket. Amennyiben mindkettő rendelkezésedre áll, válaszd a Pecorino Romanot, mivel erősebb az íze, és finomabb is.
A harmadik sajt a Fontina. Ez viszont sajnos nem minden országban található meg. A Fontinát Ementáli, Gouda, lágy Cheddar vagy éppenséggel Trappista sajttal helyettesítheted. Fontos, hogy lágy sajt legyen, mert ez segít krémessé tenni a szószt és nem ragad össze mint egy gumilabda.
Az utolsó sajt a Parmigiano Reggiano. Ha nem találsz eredeti Parmigiano (parmezán) sajtot, próbáljon olyan parmezán sajtot találni, amely jó minőségű, és a tejszínes gnocchi recept tökéletes kiegészítője lesz. Ha mindenféle sajtot sikerült beszerezned, már csak friss tejszínre és egy csomag gnocchira van szükség. Alternatív megoldásként saját házi gnocchit is készíthetsz, az nyilván mindig finomabb ételt eredményez.
Mint azt már korábban említettem, azok, akik négysajtos spagettiszósz receptet keresnek, vagy egyszerűen csak négysajtos tészta receptet keresnek, a gnocchihoz készült szósz tökéletesen passzol minden más tésztatípushoz! Ennek ellenére azt javaslom, hogy tészta helyett gnocchival tálaljuk a szószt.
4 Sajtos Gnocchi Recept
Az ízletes sajtokon kívül mire van még szükségünk a gnocchi tészta recept négy sajttal való elkészítéséhez? És hogyan készül egyáltalán ez a népszerű olasz fogás? Nem húzzuk tovább az időt, most, hogy minden alapvető dolgot megbeszéltünk, itt az ideje, hogy elmerüljünk elő az olasz gnocchi recept részleteiben!
4 Sajtos Gnocchi Recept
Ingredients
- 600 gramm Gnocchi
- 100 gramm Ementaler sajt opcionális
- 150 gramm Gorgonzola sajt
- 100 gramm Fontina sajt
- 40 gramm Grana Padano vagy Pecorino Romano sajt
- 40 gramm Parmigiano Reggiano
- 150 gramm Friss tejszín
- Fekete bors
Instructions
- A 4 sajtos gnocchi recept egy csodálatos étel mindazoknak, akik szeretik a sajtot! Először lereszeljük a Fontinát (ha nem találunk Fontina sajtot, használhatjuk az Emmentalert vagy a Goudát) és a Grana Padanot.
- Kapcsoljuk be a tűzhelyet, és állítsuk közepes lángra vagy hőfokra. Az eredeti olasz gnocchi recept alapján ezen a ponton csupán annyit kell tennünk, hogy a friss tejszínnel együtt egy mély serpenyőbe öntünk 1 merőkanál vizet. A Gorgonzolat vágjuk apró darabokra.
- Keverjük addig, amíg fel nem forr. Ezután vegyük le a lángot a lehető legalacsonyabbra, adjuk hozzá a 4 féle sajtot, és a legalacsonyabb lángon folyamatosan keverjük. Így lesz igazán krémes a szósz, és nem fog összeállni darabokban.
- Ez a folyamat körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Eközben forraljunk vizet a gnocchihoz. Adjunk egy kevés sót a vízhez, és várjuk meg, amíg forrni kezd. Közben folytassuk a szósz kevergetését.
- Amikor a víz forrni kezd, tegyük a vízbe a gnocchit, és körülbelül 2 percig hagyjuk főni. Általában 2 perc elteltével a gnocchi feljön a víz tetejére, és amikor ez megtörténik, kiszedhetjük őket.
- A gnocchit azonnal hozzáadjuk a sajtszószhoz, és összekeverjük. Ha az összes gnocchi a szószban van, kapcsoljuk le a tüzet, borsozzuk, keverjük össze, és már tálalhatjuk is.
- A tetejére szórhatunk még egy kis parmezán sajtot is. Kétségkívül ez a legjobb olasz gnocchi recept, amit elkészíthetsz!
Kövessetek minket Facebookon és az Instagramon!
Pin: Sajtos Gnocchi Recept
