Következő receptünk gyakorlatilag egy lovas torta. De nem mindennapi lovas ám, a gyerekek kedvence az unikornis, ami évek óta közkedveltségnek örvend világszerte. És főleg a különféle rajzfilmek után, a kislányok ha szülinapi torta kerül szóba, gyakran kérnek unikornist. Ekkor döbbenünk rá legyünk anyukák, nagynénik, vagy barátok, hogy fel kell húznunk a kesztyűt, és meg kell lépjük ezt az új elvárást. Hiszen az a gyerek aki kívánságát ránk bízza, nem csak hiszi, hogy meg tudjuk csinálni, hanem egyesen tudja rólunk, hogy képesek vagyunk rá! Ekkor pedig jöhet az unikornis torta recept kutatása, és a trükkök ellesése. Mi ebben akarunk segíteni nektek, hogy egy helyen ne csak receptet, de a szükséges tudást is megkapjátok.
Unikornis Torta Recept – szülinapi torta ötletek
Az egyszarvú torta hihetetlen aranyos, és utólag be kell valljuk magunknak is, hogy nem a legnehezebb torták egyike. De az elkészítése előtt biztos nem ez lett volna a nyilatkozatunk ez ügybe. A kislányos torták között igen népszerű, és okkal. Színes, aranyos, és nagyon exkluzív.
Ez a szivárványos unikornis torta tükrözi egy kislány kedvenc színeit, a lovacskákkal, és pillangókkal szembeni szeretetét. Ízben készíthetünk bármilyet, főleg ha tudjuk az ünnepelt kedvenceit. Ez az unikornis Oreo-s , és csokoládés ízvilágot kapott. Nálunk most épp az Oreo nagy dolog, így teljes volt a siker.
Unikornis tortadísz és hozzávalók
Az unikornis torta házilag nem annyira nehéz, éppen ezért először is gondoljuk végig mire lehet szükségünk. Mindenképp vennünk kell fondant-ot, főleg abban az esetben ha nem annyira vagyunk jártasok a házi változat elkészítésében. Fondantból elég lesz csak egy kisebb csomag, és fehér színű. Arany festék, csillámpor, és a mi esetünkben a színes pillangó cukor sem maradhat ki. Apróságok, de tudnak fejfájást okozni, ha épp nincsenek kéznél az unikornis tortadísz készítése közben.
Ha már szóba került a festék, döntsük el előre milyen színű unikornis sörényt akarunk. Három egymáshoz passzoló színt érdemes kigondolni, a szemeket pedig fekete festékkel fogjuk festeni. Mi a Fractal gél festékeit szeretjük használni, de por festéket is nyugodt szívvel lehet. Vigyázat, a víz bázisú színezők nem lesznek megfelelőek, így egy mindennapos szupermarketbe lehet nem érdemes keresni. Cukrászati boltokban viszont biztos kaptok kedvetekre valót.
Amennyiben ezeket beszereztük gyakorlatilag az unikornis torta dísz elkészíthető lesz. Nem túl sok minden kell, de a munka java még hátra van, és hát ez csak maga torta dísze körüli hozzávalók. A belsejébe lévő alapanyagokról a receptben részletesen olvashattok.
Trükkök és tanácsok
Ez a szülinapi torta attól lett különleges, hogy egy pónis tortát varázsoltunk egy kislány számára színessé, lányossá, és nagyon egyedivé. Az unikornis torta házilag viszont nem annyira egyedi dolog, sokan készítik, de amit mi készítünk otthon biztos sajátos, és számunkra sokkal kedvesebb lesz. Térjünk is rá arra, hogy milyen trükkjei vannak a dolognak.
Érdemes készíteni a fülek formáinak egy sablont, hogy ugyanakkorák legyenek. Ha ez megvan a füleket, és az egyszarvú szarvát készíthetjük napokkal azelőtt, de legalább egy nappal mindenképp előbb készüljön, így lesz ideje száradni a kész formáknak. Kezdésnek vegyük fel a fondantot, és a kezünkkel melegítsük fel, jól gyurmázható lesz rövid időn belül.
Kivágjuk a két kis fülecskét a sablon alapján, össze csippentjük az alsó részeket, és hagyjuk száradni. Az egyszarvú szarvához nyújtsuk ki a maradék fondant úgy, mintha perecet sodornánk. A végei vékonyodjanak egy kicsit el. Ha elég hosszú, középen vágjuk el, és csavarjuk össze a két részt, úgy hogy kialakuljon az unikornis szarva. Ha megvagyunk jöhet a színezés.
A gél festéket lehet egyből kenni, ha por állagúval dolgozunk érdemes alkoholt használni a feloldáshoz. A fülecskéket belül arannyal kenjük meg, a szarvait szintén. Ekkor már pálcikára érdemes felszúrni, hiszen ezzel együtt fogjuk a tortába is bele helyezni majd. Ha megszáradt a festék csillámmal szórjuk be, és tegyük száraz helyre száradni. Én pohárra pár réteg fóliát tettem, és bele szúrtam ezt a három dolgot.
Amikor elkészül a torta, és be van burkolva akkor érdemes rá helyezni ezeket a kis kellékeket. Lehet úgy, hogy először bele szúrjuk a fondant dolgokat, és a habdíszekkel körbe vesszük. Én elkészítettem az unikornis sörényét, és csak utána tettem bele a fondant díszeket. Amikor mindkettő kész fekete festékkel megrajzoljuk a szemeit, és az alsó részén vagy szalagból, vagy élénk színből készítünk egy vonalat.
Gyakorlatilag, és dióhéjban a díszítés ennyi is lenni. Ha kész vannak a fondant részek, akkor a sörény az amire nagyon kell vigyázni, hiszen az fogja adni a torta díszének legalább a felét. Én mindig egy színnel dolgoztam, és tetszőleges nagyságú, és mintájú “habrózsát” készítettem azzal a színnel. Több szín, több forma, és el is készül az egybefüggő sörény. Mindegyik rózsa közepébe egy kis pillangó került, amit kis fém fogóval tettem rá.
Unikornis Torta Recept
Equipment
- 1 elektormos keverő
- 2 állítható torta forma
- 1 habzsák
- 3-4 hőálló tál
- 1 forgatható torta tartó
- 2 spakli
- 3 díszítő cső
- 1 cukor hőmérő
Ingredients
A kakaós piskóta
- 6 db tojás
- 200 g cukor
- 350 g liszt
- 1,5 dl olaj
- 1,5 dl tej
- 1 cs sütőpor
- 1 csipet só
Oreo krém
- 400 ml habtejszín
- 300 g mascarpone
- 150 g fehér csoki
- 8 db Oreo keksz lereszelve
Párizsi krém
- 200 ml habtejszín
- 300 g csokoládé
Olasz vajkrém
- 500 g 82%-os vaj
- 90 g víz
- 330 g cukor
- 125 g tojásfehérje
Töltelék
- 1 csomag Oreo keksz
Díszítés
- 250 g fondant
- 1 db kék festék
- 1 db rózsaszín festék
- 1 db lila festék
- 1 db fekete festék
- 1 db csillámpor
Instructions
Kakaós piskóta
- Az unikornis torta recept első lépése, hogy a tojásokat felütjük, és elektromos habverő közepes fokozatán elkezdjük felverni.
- Folyamatos keverés mellett a sebességet növeljük, és szépen lassan, adagoljuk a cukrot a tojáshoz. Egészen addig míg a cukor elfogy, és a habunk lágy, habos állagra vált, és színe világos sárga nem lesz.
- A száraz hozzávalókat közben szitáljuk egy közös tálba, és a folyékonyakat adagoljuk hozza. Keverjük össze, az egész jó sűrű állagú kell legyen.
- Ha kész a habunk lassan keverjük össze a sűrű masszával, és osszuk két fele.
- Két állítható torta karikát készítsünk elő sütésre. Én két 18 cm-es karikát használtam. A masszákat töltsük át ezekbe a formákba.
- 160 fokon, alsó-felső sütéssel süssük körülbelül 60 percig, de tű próbával figyeljük.
- Ha megsült hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a torta formából, és mindkét részt vágjuk még két fele. Összesen 4 lapunk lesz. Ha aznap használjuk tegyük félre használatig, ha másnap háztartási fóliával jól tekerjük körbe, és betehetjük a hűtőbe.
Oreo Krém
- Reszeljük le az oreo kekszet, minél kisebb darabokra, így a krémbe tökéletes lesz.
- Olvasszuk meg a fehér csokoládét, és hagyjuk egy kicsit vissza hűlni. A legegyszerűbb megoldás a mikró használata, de ebben az esetben csak 30 másodpercre rakjuk be mindig, majd vegyük ki, kavarjuk át, és újra vissza. Hamar meg tud égni, így biztonságosabb neki.
- A tejszínhabot verjük fel, adjuk hozza folyamatos kevergetés mellett az Oreo törmeléket, a mascarponét, és a fehér csokoládét is. A kész krémet tegyük félre betöltésig.
Párizsi krém
- Tőrjük bele egy zárható dobozba a csokoládét.
- Melegítsük fel a tejszínt, és öntsük rá a csokoládéra. Várjunk utána pár percet.
- Botmixerrel keverjük össze a masszát míg szép egynemű lesz.
- Takarjuk le fóliával, és tegyük félre hűlni, de a legjobb ha pár órát hűtőben is eltölt.
Olasz vajkrém
- A cukrot, és a vizet tegyük fel melegedni.
- Állítsuk bele a hőmérőt, és ha eléri a 100 fokot kezdjük el felverni a tojásfehérje habot külön.
- Amikor a cukorszirup eléri a 120 fokot vegyük le a tűzről, és folyamatosan, de lassan kezdjük a tojásfehérje habhoz adni miközben az készül.
- Addig készítjük a habot amíg ki nem hűl teljesen, és kemény, szép, fényes állagot nem kapunk.
- Ekkor kezdjük el a puha vajat adagolni bele, és közepes fokozaton tovább kavarjuk amíg az egész nem lesz finom, és krémes állagú. Csak jó minőségű, legalább 82%-os vajjal érdemes dolgozni, másképp hamar elrontja a vizes vaj a krémet.
- Osszuk négy fele. A vaj felét hagyjuk meg fehérnek, a másik felét színezzük a kiválasztott színekkel.
Összeállítás
- Veszünk egy piskóta lapot, és megkenjük vékonyan az Oreo krémmel.
- A krémből töltünk egy habzsákba, és a széleit vastagon közbe húzzuk. Középre tetszőleges Oreo kekszet tördelünk kicsi darabokban.
- Itt már érdemes az állítható torta karikát köréje tenni jó szorosan. Könnyebb lesz a további munka.
- A második piskóta lap jön rá, amire szintén vékonyan krém, majd a kerítésnek is nevezett habzsákból nyomott krém jó vastagon.
- Középre ezúttal a párizsi krém teljes mennyiségét töltsük. Előtte jól keverjük át, krémes állagú, de nem folyós kell legyen.
- Mehet rá a harmadik piskóta, krém, krémből kerítés, és a tördelt oreo keksz.
- Az utolsó piskótával fedjük le, enyhén kenjük meg krémmel, és fóliát is tegyünk a tetejére.
- Érdemes háztartási befőttes gumit szorítani a torta karika köré, és kis nehezéket tenni a torta tetejére, hogy egyenletesen álljon össze.
- Minimum 6 órára, (de egy éjszakára is lehet)a hűtőbe tesszük a tortát, így ahogy össze állítottuk.
- Ha letelt a 6 óra, kivesszük a torát, és levesszük róla a fóliát, és a torta karikát. Egy stabilan álló, meztelen tortát kell kapjunk.
- A kész olasz vajkrém fehéren maradt részét most még két fele osszuk, és első alkalommal jól bekenjük a tortát, igyekezzünk minél egyenletesebben dolgozni. Amikor kész vagyunk tegyük hűtőbe fél órára.
- Kivéve már nem fog látszani sem a barna piskóta, sem a belső krém. Fél óra alatt a vajkrém jól rá dermed, de érdemes, és kell is a fennmaradó réteggel szebbé tenni. Amikor felvittük a maradék krémet is, szépen elsimítjuk, és újabb 20-30 percre vissza tesszük a hűtőbe.
- Ez alatt az idő alatt a megszínezett krémeket habzsákba töltjük, és előkészítjük a fondant díszeket is amiket előző nap elkészítettünk.
- Kivéve a tortát a hűtőből elkezdjük a színes vajkrémmel a díszítést. Habrózsákat nyomunk olyan formán, hogy az unikornisunk sörényét képezzék. Tetszőlegesen lehet, de legyen kivehető mit fog ábrázolni.
- Ha készen vagyunk akkor a két fület, és a szarvat is helyére illesztjük.
- Fekete festékkel, és ecsettel megrajzoljuk az unikornisunk szemét.
- Vörös színnel körbe rajzoljuk a torta alját, és egyenként rá kell tegyük a pillangókat is.
- Az átadásig vissza kell tenni a kész tortát a hűtőbe.
Összefoglaló: unikornis torta recept – kislányos torták
Készen is vagyunk a szülinapi torta elkészítésével. Igaz nem tűnik egyszerűnek, de tervezzük meg előre mit mikor fogunk csinálni, és már is repülni fog az idő, és készen is lesz a lovas torta. Ha már belevágtunk biztosan nem fogjuk cserben hagyni az ünnepeltet, és a nagy munka nem marad öröm nélkül. Hiszen ezek a kislányos torták gyönyörűek, és ha mi készítjük akkor szívünk, lelkünk benne lesz még akkor is, ha esetleg nem tökéletesre, vagy az általunk elvártra sikerül. Higgyétek el nekünk az ünnepeltnek nem az fog számítani, hogy tökéletes torát kapjon, hanem az, hogy tőlünk, szívből, és szeretetből kapja. Az íze pedig a házi süteménynek páratlan!
A receptet elkészítette és a cikket írta: Tassaly Dóra
Pin: Unikornis Torta Házilag
