Unikornis Torta Recept
Ez a színes unikornis torta biztos örömöt okoz bármelyikünk kislányának. Az isteni oreos, csokoládés belső pedig elvarázsol minket felnőtteket is. Mesebeli.
Equipment
- 1 elektormos keverő
- 2 állítható torta forma
- 1 habzsák
- 3-4 hőálló tál
- 1 forgatható torta tartó
- 2 spakli
- 3 díszítő cső
- 1 cukor hőmérő
Ingredients
A kakaós piskóta
- 6 db tojás
- 200 g cukor
- 350 g liszt
- 1,5 dl olaj
- 1,5 dl tej
- 1 cs sütőpor
- 1 csipet só
Oreo krém
- 400 ml habtejszín
- 300 g mascarpone
- 150 g fehér csoki
- 8 db Oreo keksz lereszelve
Párizsi krém
- 200 ml habtejszín
- 300 g csokoládé
Olasz vajkrém
- 500 g 82%-os vaj
- 90 g víz
- 330 g cukor
- 125 g tojásfehérje
Töltelék
- 1 csomag Oreo keksz
Díszítés
- 250 g fondant
- 1 db kék festék
- 1 db rózsaszín festék
- 1 db lila festék
- 1 db fekete festék
- 1 db csillámpor
Instructions
Kakaós piskóta
- Az unikornis torta recept első lépése, hogy a tojásokat felütjük és elektromos habverő közepes fokozatán elkezdjük felverni.
- Folyamatos keverés mellett a sebességet növeljük és szépen lassan adagoljuk a cukrot a tojáshoz. Egészen addig, míg a cukor elfogy és a habunk lágy, habos állagra vált és színe világos sárga nem lesz.
- A száraz hozzávalókat közben szitáljuk egy közös tálba és a folyékonyakat adagoljuk hozza. Keverjük össze, az egész jó sűrű állagú kell legyen.
- Ha kész a habunk, lassan keverjük össze a sűrű masszával, majd osszuk két fele.
- Két állítható torta karikát készítsünk elő sütésre. Én két 18 cm-es karikát használtam. A masszákat töltsük át ezekbe a formákba.
- 160 fokon, alsó-felső sütéssel süssük körülbelül 60 percig, de tű próbával figyeljük.
- Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a torta formából és mindkét részt vágjuk még két fele. Összesen 4 lapunk lesz. Ha aznap használjuk, tegyük félre használatig, ha másnap, háztartási fóliával jól tekerjük körbe, és betehetjük a hűtőbe.
Oreo Krém
- Reszeljük le az oreo kekszet, minél kisebb darabokra, így a krémbe tökéletes lesz.
- Olvasszuk meg a fehér csokoládét és hagyjuk egy kicsit visszahűlni. A legegyszerűbb megoldás a mikró használata, de ebben az esetben csak 30 másodpercre rakjuk be mindig, majd vegyük ki, kavarjuk át és újra vissza. Hamar meg tud égni, így biztonságosabb neki.
- A tejszínhabot verjük fel, adjuk hozzá folyamatos kevergetés mellett az Oreo törmeléket, a mascarponét és a fehér csokoládét is. A kész krémet tegyük félre betöltésig.
Párizsi krém
- Tőrjük bele egy zárható dobozba a csokoládét.
- Melegítsük fel a tejszínt és öntsük rá a csokoládéra. Várjunk utána pár percet.
- Botmixerrel keverjük össze a masszát, míg szép egynemű lesz.
- Takarjuk le fóliával és tegyük félre hűlni, de a legjobb, ha pár órát hűtőben is eltölt.
Olasz vajkrém
- A cukrot és a vizet tegyük fel melegedni.
- Állítsuk bele a hőmérőt, és ha eléri a 100 fokot, kezdjük el felverni a tojásfehérje habot külön.
- Amikor a cukorszirup eléri a 120 fokot vegyük le a tűzről és folyamatosan, de lassan kezdjük a tojásfehérje habhoz adni miközben az készül.
- Addig készítjük a habot, amíg ki nem hűl teljesen és kemény, szép, fényes állagot nem kapunk.
- Ekkor kezdjük el a puha vajat adagolni bele, és közepes fokozaton tovább kavarjuk, amíg az egész nem lesz finom és krémes állagú. Csak jó minőségű, legalább 82%-os vajjal érdemes dolgozni, másképp hamar elrontja a vizes vaj a krémet.
- Osszuk négy fele. A vaj felét hagyjuk meg fehérnek, a másik felét színezzük a kiválasztott színekkel.
Összeállítás
- Veszünk egy piskóta lapot és megkenjük vékonyan az Oreo krémmel.
- A krémből töltünk egy habzsákba és a széleit vastagon közbe húzzuk. Középre tetszőleges Oreo kekszet tördelünk kicsi darabokban.
- Itt már érdemes az állítható torta karikát köréje tenni jó szorosan. Könnyebb lesz a további munka.
- A második piskóta lap jön rá, amire szintén vékonyan krém, majd a kerítésnek is nevezett habzsákból nyomott krém jó vastagon.
- Középre ezúttal a krém teljes mennyiségét töltsük. Előtte jól keverjük át, krémes állagú, de nem folyós kell legyen.
- Mehet rá a harmadik piskóta, krém, krémből kerítés és a tördelt oreo keksz.
- Az utolsó piskótával fedjük le, enyhén kenjük meg krémmel és fóliát is tegyünk a tetejére.
- Érdemes háztartási befőttes gumit szorítani a torta karika köré, és kis nehezéket tenni a torta tetejére, hogy egyenletesen álljon össze.
- Minimum 6 órára (de egy éjszakára is lehet) a hűtőbe tesszük a tortát.
- Ha letelt a 6 óra, kivesszük a torát, és levesszük róla a fóliát meg a torta karikát. Egy stabilan álló, meztelen tortát kell kapjunk.
- A kész olasz vajkrém fehéren maradt részét most még két fele osszuk és első alkalommal jól bekenjük a tortát, igyekezzünk minél egyenletesebben dolgozni. Amikor kész vagyunk tegyük hűtőbe fél órára.
- Kivéve már nem fog látszani sem a barna piskóta, sem a belső krém. Fél óra alatt a vajkrém jól rádermed, de érdemes, és kell is a fennmaradó réteggel szebbé tenni. Amikor felvittük a maradék krémet is, szépen elsimítjuk és újabb 20-30 percre visszatesszük a hűtőbe.
- Ez alatt az idő alatt a megszínezett krémeket habzsákba töltjük, és előkészítjük a fondant díszeket is, amiket előző nap elkészítettünk.
- Kivéve a tortát a hűtőből elkezdjük a színes vajkrémmel a díszítést. Habrózsákat nyomunk olyan formán, hogy az unikornisunk sörényét képezzék. Tetszőlegesen lehet, de legyen kivehető mit fog ábrázolni.
- Ha készen vagyunk akkor a két fület, és a szarvat is helyére illesztjük.
- Fekete festékkel és ecsettel megrajzoljuk az unikornisunk szemét.
- Vörös színnel körberajzoljuk a torta alját és egyenként rátesszük a pillangókat is.
- Az átadásig vissza kell tenni a kész tortát a hűtőbe.
Tried this recipe?Let us know how it was!