Szalagos Fánk Recept
A szalagos fánk recept, ami mindenkinél más, mégis mindannyiunknál egyforma. Puha, pillekönnyű és farsangi. Készítsük idén együtt el.
Equipment
- 1 keverő tál
- 1 nyújtó fa
- 1 főző lábas
- 1 fánk kiszedő
Ingredients
- 500 g finomliszt
- 5 g száraz élesztő
- 250 ml langyos tej
- 3 darab tojás sárgája
- 75 g zsír vagy vaj olvasztva
- 75 g porcukor
- 1 cs só
- 1 citrom reszelt héja
- 5 ml rum
Sütéshez
- 1 liter olaj
Tálaláshoz
- 100 g porcukor
- 100 g lekvár
Glazúr (opcionálisan)
- 100 g porcukor
- 2 kanál meleg víz figyelve a kívánt állagot
- 1 tasak vaníliás cukor
Instructions
- A szalagos fánk recept első lépése az élesztő felfuttatása a langyos tejben egy kis cukorral. Ha habos, akkor már jó, ez körülbelül 10 perc.
- A lisztet szitáljuk egy tálba, majd közepébe készítsünk mélyedést.
- Mehet hozzá az élesztős keverék, a tojás sárgája, olvasztott vaj (zsír), cukor, só, citromhéj. Vagyis szép lassan minden hozzávaló.
- Gyúrjuk össze, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Nem szabad túl ragacsos legyen, de túl kemény sem. Ha megkívánja, adjunk hozzá még lisztet vagy épp tejet, hogy megkapjuk a puha, de kidolgozott tésztát.
- Fedjük le és hagyjuk kétszeresére nőni. Ez körülbelül 1-2 óra lehet.
- A megkelt tésztát kinyújthatjuk és tetszőleges formára vághatjuk. Figyeljünk, hogy ne legyen túlságosan vékonyra kinyújtva. Ha kész, hagyjuk lefedve megkelni.
- Amennyiben ez nem tetszik, az olasz bombolini tésztájához hasonlóan egyenlő részre osszuk szét a tésztát, gömbölyítsük fel, és hagyjuk újra lefedve megkelni.
- Melegítsünk fel olajat, majd ha jó forró lesz, vegyük vissza a lángot, hogy ne égesse meg a fánkokat. Minden fánkot az alsó oldalával felfele kell bele tegyünk a főzőedénybe. Egyszerre maximum 4-et, ha nagy a főző edény.
- Minden oldalának körülbelül két perc kell, de az első két percet födjük le a sütésnél.
- Amikor megsültek vegyük ki, csöpögtessük le, és még langyosan porcukrozzuk.
Tried this recipe?Let us know how it was!