Go Back
–+ servings
Mákos Guba recept

Mákos Guba recept

Dóra Tassaly
Mákos Guba recept, ami magába foglalja a tökéletes ételmentő nassolnivalót, hiszen kiflit és tejet menthetünk vele, mégis tökéletes édességet kapunk.
5 csillag 3 értékelőtöl
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 17 minutes
Course Desszert
Cuisine Magyar
Servings 8

Equipment

  • 1 tál
  • 1 hőálló edény
  • 1 sütő edény vagy torta forma
  • 1 elektromos habverő

Ingredients
  

Mákus guba

  • 6 nagyobb kifli
  • 5-6 dl tej
  • 1 cs. vanília cukor
  • 15 dkg darált mák
  • 15 dkg cukor

Krém

  • 4 db tojás sárgája
  • 4 nagy kanál cukor
  • 3 dl tej
  • 2-3 nagy kanál keményítő (ha nincs otthon, akkor helyettesíthető liszttel is)

Hab

  • 4 db tojás fehérje
  • 4 nagy kanál cukor

Instructions
 

  • Felmelegítjük a tejet a mákos gubának, a kifliket feldaraboljuk, majd szárítjuk, ha szükséges.
  • Összeforgatjuk a kettőt és hagyjuk kicsit. Ez idő alatt a kifli magába szívja a tejet annyira amennyire kell. Hozzáadjuk a cukrot, mákot és vanília cukrot is. Jól összeforgatjuk.

Krém

  • A tojás sárgáját kikavarom cukorral egy hőálló edényben, majd hozzáadom a keményítőt is.
  • Folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a tejet, és elkezdem együtt főzni őket. Nagyon finom vaníliás krémet fogok kapni.

Hab

  • A tojás fehérjéből kemény habot készítek elektromos habverővel.
  • Hozzáadom a cukrot szépen lassan.

Összeállítás

  • Egy magasabb falú tepsiben, vagy jénaiban elkezdem rétegezni a süteményt.
  • Alsó rétegként jön a mákos guba, vagyis a mákos, kiflis massza.
  • Ráöntöm a vaníliás krémet.
  • Együtt 20 percig sütjük 180 fokon.
  • Miután kivettük, ráhalmozzuk a tojásfehérje habunkat, és visszatesszük légkeveréses sütésre még 10 percre, hogy szép színt kapjon a fehérje habunk.

Notes

+ Tipp: 
  1. Torta formában készítve az alapot érdemes jól lenyomkodni, és megsütni külön, hasonló időben, de kevesebb hőfokon. Itt nem kell a krémet már sütni.
  2. A hagyományos vanília krémet elkészítve torta formában akkor fog működni ha mousse-ként használjuk. A krém főzése után zselatint kell hozzá adni, és úgy kihűteni. Ezt a krémet tejszínnel lazítottuk, és úgy használtuk a mákos gubába, amit mindenképp hűtőbe teszünk végül dermedni.
  3. A tojásfehérje habot, ha már megdermedt a mousse krém, akkor tudjuk rá tenni. Karamellizálni zsebsárkánnyal lehet. Akik félnek a tojásfehérje habtól, olasz módszerrel hőkezelhetik azt.
Keyword hagyományos, kifli, mák, mákus guba, torta, vanília
Tried this recipe?Let us know how it was!