• A somlói galuska recept első lépése, hogy megcsináljuk a piskótákat. Mindegyiket ugyanúgy.
• Felverjük a tojásokat kevés cukorral. Addig, amíg szépen ki nem habosodik és halvány sárga színt kap. Ez eltarthat 15-20 percig is akár.
• Hozzáadjuk a maradék cukrot és szép lassan a száraz hozzávalókat is. HA túlságosan sűrű lesz, adjunk hozzá 2-3 kanál vizet.
• 1 cm vastagságba elkenjük a tepsibe és 180 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük.

Alap öntet

• Mindent összeteszünk egy főző edénybe és felforralunk.
• Félretesszük kihűlni.

Csokoládé öntet

• A hozzávalókat gőz fölött kezdjük el olvasztani.
• Amikor szépen felolvadt, félretesszük hűlni.

Töltelék

• Össze everjük a hozzávalókat és félretesszük őket.

Vanília krém

• A tejet feltesszük melegedni, és egy kis részét összekavarjuk a tojással.,
• Folyamatos kevergetés mellett megy hozzá a liszt is és sűrű krémet készítünk.
• Előkészítjük a zselatint kis vízzel, majd a kész krémhez még melegen hozzáadjuk.

Összeállítás

• A desszertes tál méretére vágjuk a piskótákat. Nekem most mindegyik ízből két kör alakú forma kellett.
• Elkezdjük rétegezni. Egy piskóta + az öntet + vanília krém + diós mazsola + csokoládé. Ezt addig csináljuk, míg minden lap el nem fogy. Jelen esetben minden hozzávaló 6 részre osztódott.
• Az utolsó egy kakaós piskóta volt nekem, amire csokoládé krémet tettem.
• Díszítésként fogyasztáskor tejszínhabot adunk a süteményhez. Plusz még csokoládé krémet (nekem maradt az összetevésből). Ezeket már ízlés szerint.