Eredeti Babgulyás Recept
Íme az eredeti babgulyás recept. A híres magyar burgonyás gulyás mellett a bográcsos babgulyás változat is hatalmas népszerűségnek örvend. Próbáld ki hát te is ezt az egyszerű egytálétel receptet, amellyel elkápráztathatod vendégeidet.
Ingredients
- 1 nagy hagyma
- 5 cikk fokhagyma
- 250 gramm vesebab
- 1 nagy sárgarépa
- 150 gramm füstölt csülök
- 200 gramm sertéshúsmarha hús
- 1 darab piros kaliforniai paprika
- 1 nagy paradicsom
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 4 darab babérlevél
- só, bors
Instructions
- Az eredeti babgulyás recept éppoly híres kis hazánkban, mint a burgonyás gulyás. Elkészítéséhez alapvetően csupán 2 összetevőt kell megváltoztatnod. Természetesen a bográcsos babgulyás tűzhelyen, fazékban is elkészíthető.
- Felaprítunk 1 nagy darab hagymát, 4 gerezd fokhagymát, majd a paprikát is apróra vágjuk. A hagyma aprítása után egy előmelegített nagyobb méretű, mély edénybe olajat töltünk és hozzáadjuk a hagymát.
- A húst apróra vágjuk, a kolbászt felszeleteljük. Amennyiben lehetőségünk van, használjunk füstölt paprikás kolbászt.
- Miután 2-3 percig pirítottuk a hagymát, dobjuk az edénybe a húst is, majd állítsuk közepesre a hőt. A húst addig sütjük, amíg minden oldala meg nem fehéredik.
- A hagyma, a fokhagyma és a kaliforniai paprika után tegyük a felvágott paradicsomot és sárgarépát is az edénybe. Lassú-közepes lángon pároljuk őket.
- Amikor a zöldségek elkezdenek készülni, adjunk az ételhez 1 teáskanál sót, borsot, 3-4 babérlevelet, egy evőkanál fűszerpaprikát, és keverjük össze. Ezen a ponton, ha szárított füstölt kolbászt használunk, azt is hozzáadhatjuk.
- Öntsünk az edénybe vizet vagy alaplevet vízzel keverve. A cél, hogy a folyadék ellepje a hozzávalókat, és legalább 5 cm felett legyen. Forraljuk fel.
- Közvetlenül ezután vegyük le a lángot, és főzzük további 30-40 percig. Fedőt is tehetünk rá, ha fel szeretnénk gyorsítani a folyamatot.
- 30-40 perc elteltével, ha a hús megfelelően átfőtt, adjunk még vizet vagy alaplevet hozzá, hogy valóban olyan legyen, mint egy leves. Ezen a ponton adjuk hozzá a babot is.
- Kb. további 10-15 percig főzzük még a babbal, majd kóstoljuk meg és ízesítsük, ha szükséges. Tálalásra kész, jó étvágyat!
Tried this recipe?Let us know how it was!