• A piskótához a tojásokat habverővel elkezdjük verni. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és egy csipet sót. Ez olyan 8-10 percet vesz igénybe.
• Ha már megnőtt a térfogata és szép halvány a színe, jöhetnek a száraz hozzávalók szép lassan beleforgatva.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajat a végén, szintén fokozatosan forgatva bele.
• Két 18 cm-es karikába tettük, és 150 fokon 1 órán át sütöttük.

A cseresznyés réteg

• Odatettük a cseresznyepálinkát, a cukrot, a cseresznyét és a vaníliát melegedni. Amikor már felfőtt, összemixeltük.
• A kukoricakeményítőt kis tálban kis vízzel simára kevertük, majd hozzáadtuk a cseresznyéhez.
• Sűrű állagúra főztük együtt, majd hűlni hagytuk.

Tejszínhab krém

• A tejszínhabból krémet kavartunk, és lassan hozzáadtuk a mascarpone-t, kis kanalakkal.

Összeállítás

• A piskótákat 4 fele vágtuk.
• A tejszínhabot is négy fele osztjuk, mivel másnap kelleni fog a díszítéskor is.
• Az alsó piskóta réteget a cseresznye pürével jól megkenjük és teszünk rá tejszínhabot is. A tejszínhab közé fél cseresznyéket is tehetünk, csak úgy pár darabot.
• Addig folytatjuk ezt, amíg elfogynak az alapanyagok, a felső piskótára csak nagyon kis tejszínhab kerül, egy torta karika a tortánk köré, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.
• Másnap levéve a torta karikát egy stabil tortát kell kapnunk, amit finoman átkenünk a megmaradt habtejszínnel. Tehetünk a tetejére habot díszítésnek.
• Körbe teljesen bevonjuk étcsokoládéval, és a habok közé a torta közepére is azt teszünk.
• A torta tetejét koktél cseresznyével vagy friss cseresznyével tudjuk díszíteni .