Barackos Tejberizs Recept
Legjobb tejberizs recept amit idén ősszel muszáj elkészíteni a családunk örömére is.
Equipment
- 1 főző edény
- 1 magasabb falú serpenyő
- desszertes poharak
Ingredients
- 3 dl rizs egy nagy bögre
- 6 dl víz két nagy bögre
- 1 cs. só
- 8 dl tej
- 3 cs vaníliás pudingpor (lehet keményítő és vanília is, pudingport helyettesítve)
- 200 g fehér csokoládé
- 1 kk. vanília
- 4-5 ev. cukor
Karamellizált barack
- 8 ev. cukor
- 4 ev. vaj
- 300 g kockára vágott barack
Instructions
- Barackos tejberizs receptünk első lépése, hogy hagyományos módon előfőzzük a vízben a rizst. Ezt követően félretesszük, ezalatt az idő alatt a maradék folyadékot is nagyjából magába fogja szívni.
- Elkészítjük a karamellizált barackot. Odatesszük a serpenyőbe a vajat és cukrot közepes lángon olvadni. Nem muszáj kavargatni, de figyeljük, ha már szép barna színe, van hozzáadjuk a barackot is.
- Ezt követően addig kavargatjuk, míg jó sűrű állagú karamellizált barackunk nem lesz. Tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
- Visszatérünk a tejberizsünkhöz. Hozzáöntjük a tejet, és visszatesszük a tűzhelyre. Érdemes csak úgy, mint a puding esetében egy kis adag tejet vissza tartani, és csomó mentesre kavarni a pudingporral, vagy keményítővel, majd a meleg masszához szép lassan hozzá tölteni.
- Együtt elkezdjük főzni, és hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, és a csipet sót is.
- Ha felforrt a tejberizsünk elkezd sűrűsödni, ekkor már figyeljünk rá, hogy ne égjen le, sűrűn kevergessük. Ha úgy látnánk, hogy még sűrűbb állagot akarunk elérni egy kevés keményítőt oldjunk fel egy kicsi tejjel, és adjuk még hozzá. Teljesen ízlés kérdése, hogy mennyire szeretnénk sűrű állagot.
- Tűzről levéve tördeljük bele a fehér csokit, és kavargassuk addig amíg szépen felolvad.
- Tetszőleges méretű poharakba adagoljuk ki, és hagyjuk egy kis ideig hűlni. Nekünk ez kevés idő volt, mivel desszertes poharaink kicsik voltak.
- Rákanalazzuk a karamellizált barackot és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Tried this recipe?Let us know how it was!