A Cordon Bleu recept karajjal készült verziójának legelső lépéseként töltsünk napraforgó olajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük fel.
Második lépésként, helyezzük egyenként egy vágódeszkára a sertéskarajokat, ízesítsük őket sóval, borssal. Ezt követően vágjuk apróra a bazsalikomot, és fűszerezzük be vele mindegyik hús felső részét.
Tegyünk egy-egy szelet sajtot és egy szelet sonkát mindegyik karajszelet tetejére, és tekerjük fel.
Ha nem tudjuk könnyedén bezárni a húsok mindkét oldalát, akkor érdemes fogpiszkálóval rögzíteni őket, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Így megakadályozzuk azt, hogy az olvadó sajt kifolyjon.
Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a borsot és a tejet. Az egyik tálban előkészítjük a lisztet, a másikban pedig a zsemlemorzsát.
A Cordon Bleu tekercseket először a lisztbe forgatjuk, majd a tojásba mártjuk, végül pedig óvatosan a zsemlemorzsába forgatjuk.
Ha mindezzel elkészültünk, és az összes Cordon Bleu tekercset megfelelően beborította a tojás és a zsemlemorzsa, tegyük bele a tekercseket a forró olajba.
Süssük őket az olajban egészen addig, amíg a külsejük szép aranybarna és ropogós nem lesz. Általában, amennyiben az olaj már a kezdettől elég forró, körülbelül 5-6 perc alatt a tekercsek teljesen átsülnek.