Francia Hagymaleves Recept
Készítsd el a valaha volt legízletesebb hagymalevest az eredeti francia hagymaleves recept alapján! A francia hagymaleves sajtos pirítóssal egy remek fogás, amelyet mind húsleves alaplével, mind vegetáriánus változatban elkészíthetsz.
Equipment
- Sütőálló kerámia leveses edény (Javasolt)
Ingredients
- 250 g Lilahagyma
- 250 g Vöröshagyma
- 50 ml Száraz vörösbor
- 2 evőkanál Extraszűz olíviaolaj
- 40 g Vaj
- 200 ml Marhaalaplé vegetáriánus verzió: zöldségalaplé vagy gombaalaplé
- 4 szelet Pirított kenyér
- Gruyere sajt vagy Parmezán
- Svájci sajt
- Friss petrezselyem
- 2 evőkanál Liszt
- 20 ml Brandy
Instructions
- A francia hagymaleves sajtos pirítóssal való elkészítéséhez körülbelül fél kg hagymára lesz szükséged, ami lehet vöröshagyma, lilahagyma, de akár fele-fele arányban is használhatod őket.
- Szeleteld fel a hagymákat, és tedd egy edénybe, amibe előzőleg már felmelegítetted az olívaolajat és megolvasztottad a vajat.
- Időnként keverd meg, hogy a hagyma kellően átsüljön és puha legyen.
- Körülbelül 10 perc múlva öntsd az edénybe a bort és adj hozzá 1/4 teáskanál sót. Ezután 30 perc szükséges ahhoz, hogy az összes hagyma kellően megsüljön.
- Ha ezzel megvagy, öntsd az edénybe a zöldség- vagy marhahúslevest, és adj hozzá 20 ml brandyt, majd főzd tovább 10-15 percig alacsony lángon.
- Ha kész, öntsd át a levest egy sütőálló edénybe, de akár kisebb edényekbe, tálakba is töltheted, majd helyezd rá a pirított kenyeret. A következő lépéshez reszelt svájci sajtra, Gruyere sajtra vagy parmezánra lesz szükséged, amit szórj bőségesen a kenyerekre. Így helyezd be a levest be a sütőbe 180°C fokra körülbelül 10-15 percre.
- Az eredeti francia hagymaleves recept alapján onnan tudod, hogy a fogás elkészült, amikor a sajt szépen pirulni kezd. Jó étvágyat!
Tried this recipe?Let us know how it was!